I ristoratori del Ghetto tutti dâaccordo contro il Rabbinato dâIsraele. Italia Tagliacozzo, una delle prime a cucinarli : i nostri carciofi sono puliti e sicuri. Umberto Pavoncello: «Li mangiamo da 600 anni, speriamo di non aver peccato»
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Il post dal titolo: «A Roma il carciofo alla Giudia resta kosher: «Ho 80 anni, mai visto un verme»» è apparso sul quotidiano online Corriere della sera dove ogni giorno puoi trovare le ultime notizie dell'area geografica relativa a Roma.