Pronte le prime sfornate di trota alpina affumicata in Valle d'Aosta

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Si è concretizzato il progetto di Altura, una startup valdostana, che è stata premiata lo scorso anno alla seconda edizione di ReStartAlp, l’ incubatore d’impresa per aspiranti imprenditori del territorio alpino. Sono infatti pronte le prime sfornate di trota alpina affumicata. Altura di Lorenzo Quaccia ed Edoardo Zanuttini hanno dato vita ad una attività imprenditoriale di affumicatura e...

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