I necci: la bontà dell'autunno fatta con castagne e ricotta

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La ricetta di un'antica preparazione diffusa soprattutto nella zona dell'Appennino tosco-emiliano Autunno fa rima con castagne. Ci sono mille e più modi per non rinunciare per servire in tavola questo stupendo frutto che con il suo sapore e con il suo morbido profumo si attacca alle memorie più profonde e intime di ciascuno. Il baldino, la polenta di castagne, la minestra coi ceci, oppure le...

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