Chef stellato apre un ristorante nell’antica borgata di Monforte

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MONFORTE Dalla collaborazione tra lo chef Pasquale Laera e il maître Fabio Mirici Cappa nasce Borgo Sant’Anna, ristorante che punta alla riscoperta dei piatti della tradizione delle Langhe. Il logo sono sette cerchi che richiamano l’anello entro il quale è racchiusa la piccola borgata di Monforte, idealmente disposti a formare un grappolo. E sulle botti all’interno delle quali il nebbiolo pazientemente invecchia, gelosamente custodito nel segreto della cantina, una scritta balza all’occhio di chi legge: “Atto a divenire Barolo”. Continue reading Chef stellato apre un ristorante n...

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