Sgabei, la pasta fritta della tradizione spezzina

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Farina, lievito, acqua, sale e olio sono gli unici ingredienti Buonissimi da soli, per accompagnare le pietanze come il pane servito in tavola, o anche serviti con salumi e formaggi, o in alternativa mangiati al posto del dessert, con lo zucchero al posto del sale: gli sgabei della tradizione spezzina sono una vera delizia. In questo caso la pasta fritta viene chiamata così, "sgabei", ma basta...

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