Polpette di pesce, la ricetta della tradizione ligure

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La carne di pesce bianca e soda è particolarmente indicataC'è un modo facile ed economico per riciclare gli avanzi di pesce e di verdure: le polpette di pesce, le classiche "porpette de pescio" della tradizione ligure per le quali si usa una carne di pesce bianca e soda. Cernie, dentici, code di rospo sono i pesci ideali per questa ricetta. Vediamo come prepararla.Laviamo e puliamo il pesce,...

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