50 Top Italy 2021, premiato il giovane chef Danilo Ciavattini

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2020-11-20SORIANO NEL CIMINO - Danilo Ciavattini, 38 anni, coltiva la passione per la cucina fin da bambino, assorbendo dalla nonna preparazioni e ricette tramandate nel tempo, fino a segnarne il proprio gusto. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera intraprende un percorso che lo porterà in giro per l'Italia, Nord Europa e Stati Uniti, dove arricchirà il proprio bagaglio personale. Il suo lavoro trae ispirazione da orti,boschi, campi e fossi per raccogliere le giuste emozioni al fine di creare il piatto. Innumerevoli i premi vinti, tra cui 'Chef emergente del Lazio' nel 2009 e li 'Chef.

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