Gustosi sughi e ripieni: con la primavera sulle tavole arrivano le erbe spontanee

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In questa stagione, vicino ai corsi d'acqua, nei campi o in collina, capita di vedere persone chine, con sacchetto o cestino e coltellino alla mano, intente nella raccolta di queste primizie. Il nome degli stridoli (silene vulgaris), pare derivi dal rumore che queste foglie fanno se passate tra le dita, una sorta di stridore; crescono nella stagione più calda, in tutta la penisola italiana,...

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