Ferrara, quello che gli scarti ci dicono: la mostra di Bertozzi & Casoni

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Lo scarto, il rifiuto alimentare, sono invenzioni umane, non esistono in natura, e la loro quantità è proporzionale al grado di sviluppo sociale ed economico. Non c’è rappresentazione migliore del nostro tempo di quella che Bertozzi & Casoni hanno concepito per Ferrara,...

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