Spaghetti con crema di scarola e bottarga: la ricetta

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Abbinamento insolito per un piatto che vi sorprenderà Tagliate la scarola a listarelle, lavatela e fatela appassire in olio dove si è già leggermente soffritto e tolto uno spicchio d’aglio, salare. Aggiungete nel mixer la scarola e frullare fin quando diventa una crema. Fate saltare nella crema di scarola (allungare magari con un goccio di acqua di cottura) gli spaghetti scolati molto al dente...

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