Tortellini, il take-away al centro di Bologna fa gola agli Usa

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Rossella Fallico Bologna, alle spalle di Piazza Maggiore, ospita il primo take away, fuori dalla norma: non si tratta né di cibo orientale, né di visti e rivisti panini di compagnie multinazionali ma, non poteva essere diversamente, dei famosissimi tortellini emiliani, rigorosamente fatti a mano. Il negozio, Tortellino Bologna, è nato dalla fantasia del ventottenne Federico Spisini, che con l’aiuto di un team di coetanei suoi amici evidenziano come i giovani, in tempo di crisi, si inventino dei lavori che hanno un notevole successo. E gli affari non vanno per niente male: ogni giorno  ve...

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